★☆川根本町エコティ日記☆★

やんばいです、川根のみきてぃです

今日から３月　少しずつ暖かくなり、春の気配を感じ始めましたね

今日はエコツー主催の「手づくりMy味噌をつくりましょう！」が行われました。

町内外から１７名の方にご参加いただき、和気あいあいの半日となりました

場所は風と太陽ファーム内にある「つどいの会」加工所
地元のお母さんたちがお味噌や梅干し、こんにゃく、お惣菜などを作っているところです。


説明は中野さん。皆さん必死に耳を傾け、メモをとっていますネ。


大豆


米（町内の地名地区のものです）



蒸したお米を混ぜています。湯気でカメラもメガネも曇ります




麹菌を入れて、手でほぐしています。手がスベスベになりそ～～


大豆とお米と麹菌と煮汁を混ぜるとこんな感じ　
この時点ですでにおいしそー


小学生のお子さんも混ぜ混ぜ


これらを機械でミンチ状態にしま～す。これが楽しいのよね




つどいの会の重鎮・うめのさんはこんにゃくを作っていました


つどいのお母さんたち。
参加者からは「お母さん」って呼ばれたり、「先生」って呼ばれたりして、ひっぱりダコでした




ミンチ状のものを空気を抜きながら丸めて、それぞれの容器に敷き詰めていきます



最後に塩を入れたら完成です


とまぁ、いかにもアッサリと簡単そうに書きましたが、実際はそうではありません
分量や微妙な塩加減など、いろいろ細かい説明もきちんとあって、
参加者の皆さんは気になったことをどんどん質問していました。

「モノづくり」には正解はなく、いろんなやり方が無尽蔵にあります。
お味噌も例にもれず、たっくさんの製法があるなかで、
今回は「つどい流」を教えていただきました。

１７名が４チームに分かれて作業しました。
初めましての参加者同士も、同じ樽の味噌？　ではないですが、
まるでずっと前からの知り合いだったかのように、仲良く協力しあって作業されていました

プログラム終了後のアンケートでも
「他の参加者の方々と一緒に作業するのが楽しかった」
「スタッフがとても気さくで優しかった」　などの声が聞かれました

「体験型プログラムの良さはまさにココにあるな～」と実感

皆さん、約６キロのお味噌を作って大満足の様子でした

食べ頃は６か月過ぎたころらしいです。
すぐに食べられないのが残念ですが、各家庭でお味噌を食べるたんびに
今日のプログラムのことや川根本町のことを思い出してくれると嬉しいなぁ

お味噌も完成してお腹が減ったら、風工房へ移動
今日のランチはなにかなぁ～～

店主のミネオさんからメニューの説明がありました。
「お味噌づくり」にちなんで、お味噌を使ったメニューを考えてくれたそうですよ


農園内で採れたタマゴ、野菜、つどいの味噌をふんだんに使ったランチ
おいしくないわけがない


「ここのコーヒーがおいしいんですよ」「タマゴやパンも売ってるんですよ」
ということで、食後はコーヒー、タマゴ、パンの注文が殺到

「また個別で味噌づくりを体験したいよ」
「今度は家族を連れて食べに来ます」　と言ってくださった方もいらっしゃいました

これから春を迎え、川根本町の景色も徐々に明るくなっていきます。
桜、アカヤシオ、シロヤシオ、お茶の萌木色、新緑・・・・　見どころ満載です

ぜひまた奥大井・川根本町へ足を運んでほしいです

ご参加くださった皆さん、つどいの会のお母さんたち、風工房のミネオさんとサヨちゃん。
いろんな人の関わりの中で、今日のプログラムも無事終了しました

ありがとうございました

　　　　　　　　　　　　　手前味噌で自分を褒めまくりのみきてぃのリポートでした