★☆川根本町エコティ日記☆★

やんばいです、川根のみきてぃです

ここ数回は弟子の愛ちゃんが投稿してくれたので、すこし楽をしておりました(笑)

気が付けばあっという間に７月が終わろうとしています
夏休みシーズンということで、エコティもたくさんのご予約をいただいています。

何とかこの夏を乗り切っていかねば・・・と自分の気持ちと体を整えているところです。

さて、今回の告知は「奥大井・川根本町　在来そばづくり体験」です。

「在来作物」ってご存知ですか？

「ある地域で、世代を越えて、栽培者によって種苗の保存が続けられ、特定の用途に供されてきた作物」のことです。

・地のもの：地域の風土の中で育まれたもの
・昔からのもの：地域を超えて伝え受け継がれたもの
・暮らしのもの：暮らしの中で食べられたり利用されたりしたもの
・残すべきもの：このままでは消えてしまう恐れのあるもの

在来作物は地域の伝統行事や食文化と密接な関係ももつ地域の宝です。

豊かな自然に恵まれ、古い歴史を持つ奥大井・川根本町の山間部では
多くの在来作物がありましたが、現在ではそのほとんどが消えようとしています。

品種改良された作物や輸入品に比べ、在来作物は風味や味が深いのが特徴です。
昨今、都市部の飲食店では、山間地域で守られてきた幻の食材が注目されています。

前置きが長くなりました・・・

我が川根本町でも在来そばづくりに挑戦しているグループがあります。
川根本町園芸友の会の皆さんです。



「地産地消　おもてなし食文化」を課題として、会員16名で在来そばづくりに挑戦しています。

入手困難と思われた在来そばの種を、幸いにも接岨峡地区のあるお宅の蔵で発見。
昨年から町内・桑野山地区の町民農園でまぼろしの在来そば作りを始めました。

目指すところは、香り・味ともに優れた「奥大井川根本町そばだね」のブランド化を図ること。
そして町内の旅館や飲食店にまで普及させること

まさに「地産地消　おもてなし食文化」を根付かせたい、との想いで頑張っています。

今回は園芸友の会の皆さんとエコティかわねが一緒になって、プログラムを実施します
唯一無二の川根本町在来そばづくりを一緒に体験してみませんか？

夏の種まき、秋の収穫を一緒に行い、最後は自分たちが育てたそば粉でそばを作って食べましょう。
そば粉は石臼挽きにこだわり、切りそばは手打ちに。

新そば本来の香り、風味、甘みをご賞味ください。

昨年の種まきの様子


すくすく育ったそば畑


昨年、地域の子どもたちにも石臼挽きを体験してもらいました。
石臼でひいたそばに「いい香り」と子どもたちも大喜びだったそう


私自身、まだ「在来そば」というものを食べたことがありません。
一般的なお蕎麦とどう違うのか、今から秋の収穫・そば打ちが楽しみ

「種」がなくなれば、在来そばも消滅してしまう・・・そう思うと、みんなで何とか受け継いでいきたいですよね。
それが川根の名物になればなお嬉し

園芸友の会としてこのようなプログラムを開催するのは初めてとのことなので、
エコティでサポートして、いいものにしていきたいです。

興味のある方、ぜひぜひご参加ください


2017年スケジュール （全３回）

① ８月2６日（土） 10時～12時　 種まき　※終了しました

②10月２８日（土）10時～12時　収穫　※雨天中止

③11月２６日（日）10時～14時　そば打ち　※雨天決行


＜開催・集合場所＞
　
①②の開催場所：在来そばの里農園（川根本町桑野山）
①②の集合場所：エコティかわね事務所前（川根本町桑野山424-6　桑野山貯木場内）

アクセス：新東名・島田金谷ICより車で約65分、国一バイパス・向谷ICより車で約65分
　　　　大井川鐵道・千頭駅より車で約５分

③の開催・集合場所：川根本町文化会館（川根本町東藤川909-1）
　
アクセス：：新東名・島田金谷ICより車で約65分、国一バイパス・向谷ICより車で約65分
　　　　 大井川鐵道・千頭駅より車で約５分

＜参加費＞

①②は各500円（保険料、事務手数料）

③は中学生以上3,000円、小学生1,500円（保険料、事務手数料、材料費込）

※種まき、収穫、そば打ちと３回シリーズですので、できるだけ全回ご参加ください。
　参加費は１回ごとに徴収しますので、どうしても都合のつかない場合は１，２回のみの参加も受け付けます。

＜対　象＞　小学生以上、そばアレルギーのない方

＜定　員＞　各回10名（先着順、定員に達し次第〆切）　

＜申込締め切り＞各開催日の１週間前

＜お申し込み方法＞　
各開催日の１週間前までに、お電話かメールにて下記までお申し込みください。
お申し込み時には参加者全員の①氏名（ふりがな）②性別③生年月日④電話番号⑤住所⑥現地までの交通手段　をお伝えください

＜申し込み・問い合わせ＞
一般社団法人エコティかわね
住所：静岡県榛原郡川根本町桑野山424-6　TEL:0547-58-7000
FAX:0547-58-7001 E-mail: ecotkawane@gmail.com　　

チラシはこちら↓


四国出身者としては、そばよりもうどん派なのだけど、今回ばかりは「そば」が気になるみきてぃなのでした